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传统洗碗机与新型洗碗机的区别(二)

时间:2018-02-06 11:18 来源:信达旺 作者:信达旺 点击:

上一期我们在大体功能上区分了一下传统洗碗机和新型洗碗机的区别,这次我们在工作效率上来区分。

首先先说传统洗碗机:

传统洗碗机的工作效率比较低下,因为传统洗碗机是以冲洗为主,不具备自处理餐具上的剩余食物功能,需预清洗处理。就是待洗餐具必须人工手动分拣一下,将粘附较多的剩菜剩饭的餐具挑出来,用水笼头里出来的水流冲洗一下。有食物干固的餐具需要放在水池中浸泡,干固性污渍泡软才能冲洗。不然很难洗净。做完分拣冲洗工作,手工再次清洗擦拭一便,干净后装筐放入洗碗机进行清洗,传统洗碗机装框时,需要将同样大小的碟碗放在一起,不能混放和叠放,不然会严重影响清洗效果。对于咖啡壶、茶具、筷子、汤匙应先放去渍粉的溶液中浸泡10—15分钟后,在进入洗碗机洗涤。冲洗约15分钟后取出,晾干。

整个洗碗的过程需要30到50分钟,一小时最多清洗100到150件,这样的餐具清洗过程真的是耗时费力。

下面说下新型洗碗机(超声波洗碗机):

超声波洗碗机分槽式洗碗机(类似于洗衣机式的单台机)和自动线洗碗机(类似于隧道式洗碗机)。

超声波洗碗机最大的优点就是清洗量大速度快、设备占地小、餐具不用做任何的预处理清洗。

以槽式清洗机为例(自动洗碗机会专门写一篇来分析)。

超声波洗碗机是液体内连续不断爆破力量清洗,瞬间会使粘附餐具上干固的食物整片的与餐具剥离开。根本不需要手工去擦拭。粘附在餐具上新剩的饭菜更是迅速脱落。

信达旺超声波洗碗机内置沉渣槽(是信达旺专利),前台收回来的餐具不用做任何处理可以直接放入洗碗机清洗池内,餐具上携带的食物残渣在超声力下(残渣不需要手工分离),会自动剥离进入沉渣槽,沉渣槽内有信达旺开发的专用装渣筐,食物残渣自动进入装渣筐内。

清洗餐具可以任意放置,一次性倒入,只要水漫过餐具即可。等待大概30秒到1分钟餐具就可以捡取出来,然后清水漂洗一下取出,晾干。

整个洗碗过程需要3到5分钟。一小时可清洗300到500件餐具(这个是单槽洗碗机的清洗量,如果是双槽或者自动线洗碗机可以达到600-10000件以上)。

未完待续(下一期为大家介绍传统洗碗机和新型洗碗机的其他功能,如果大家有其他问题也可以留言)

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